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La ramaderia de boví de carn d'Espanya emet un 66% menys de gasos amb efecte d'hivernacle i consumeix un 65% menys d'aigua que la mitjana mundial

Científicos españoles publican el informe «Evaluación del impacto ambiental de las cadenas de producción de carne de vacuno que integran sistemas de pastoreo y sin tierra». Este estudio, publicado en la revista Animal, arroja luz sobre el impacto medioambiental de la ganadería de vacuno de carne en España.  La investigación, liderada por científicos de la […]

La carn, un aliment indispensable per a la nutrició, la salut i la sostenibilitat ambiental

Así lo expone «The role of meat in the human diet: evolutionary aspects and nutritional value” un estudio de los publicado en la revista científica “Animal Frontiers”, que resume la mejor evidencia científica disponible sobre el consumo de carne, su implicación en la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental, la asequibilidad económica y la […]