«El sector de las carnes debe vender experiencias»
«En Meat Xperience queremos enseñar a los profesionales las nuevas formas de trabajar y hacia dónde deben ir los negocios de la carne»
«Tenemos el reto de captar vocaciones y fomentar el relevo generacional, reivindicando una formación profesional a la medida del comercio de proximidad»
El presidente de la Federació Catalana de Carnissers-Xarcuters, Pròsper Puig, explica en esta entrevista el espíritu que planea esta primera edición de Meat Xperience y cuáles son sus reivindicaciones.