«Tenemos el reto de captar vocaciones y fomentar el relevo generacional, reivindicando una formación profesional a la medida del comercio de proximidad»
El presidente de la Federació Catalana de Carnissers-Xarcuters, Pròsper Puig, explica en esta entrevista el espíritu que planea esta primera edición de Meat Xperience y cuáles son sus reivindicaciones.