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Un nutriente de la carne roja y lácteos mejora la respuesta inmunitaria frente al cáncer
El ácido transvaccénico (ATV), un ácido graso de cadena larga que se encuentra en la carne y los productos lácteos de animales de pastoreo como
The Codes of Good Environmental Practices are presented in livestock farming, industry and for butcher shops, delicatessens and poultry shops.
The Codes of Good Environmental Practices are presented in livestock farming, industry and for butcher shops, delicatessens and poultry shops.
«The meat sector must sell experiences»
"At Meat Xperience we want to teach professionals new ways of working and where meat businesses should go"
New scientific study. Vitamin B12: Essential for tissue repair
Este nutriente se consigue en alimentos como pescados, carne roja, carne blanca, huevos, leche y otros productos lácteos.
The quality and food safety standards of the Spanish meat sector, among the most demanding in the world
Internet de las cosas (loT), la inteligencia artificial, la automatización de los procesos, el blockchain o el Big Data, son algunas de las tecnologías que aplicadas a la seguridad alimentaria ya están aportando importantes beneficios
"B+ ANIMAL WELFARE COMMITMENT", the commitment of the livestock-meat sector to the well-being of animals
En este sistema de certificación han participado los mejores especialistas técnicos y académicos españoles en esta materia, y ha sido avalado por Comités Científicos de alto nivel.
«Tenemos el reto de captar vocaciones y fomentar el relevo generacional, reivindicando una formación profesional a la medida del comercio de proximidad»
El presidente de la Federació Catalana de Carnissers-Xarcuters, Pròsper Puig, explica en esta entrevista el espíritu que planea esta primera edición de Meat Xperience y cuáles son sus reivindicaciones.
'Carnellets' or how to innovate in the meat sector with a quality and flavor product
Una bolita de carne picada que se asemeja a las albóndigas. Pueden ser dulces o saladas ya que se pueden rellenar o rebozar con diferentes ingredientes, com el de la image, con butifarra dulce, pistachos y chocolate.
Cómo trabajar para fomentar los oficios de la carne: El II Concurso de Butifarra Catalana ya está en marcha
Participants must register in advance in the form found on the contest website before November 9.