En el marco de la feria, la empresa CRUZ, uno de los Global Partners del evento, destacó por aportar una perspectiva única y global sobre el negocio de la carnicería y la charcutería. Con una trayectoria consolidada como proveedor líder en soluciones para el sector, CRUZ reunió a expertos de Francia, un país emblemático por su rica cultura cárnica y gastronómica.

En esta sesión, los asistentes tuvieron el privilegio de escuchar a tres destacados profesionales:

🔹 Paolo Desbois, un emprendedor innovador que ha sabido combinar tradición y modernidad en su modelo de negocio. Paolo compartió cómo ha logrado posicionar su marca en un mercado competitivo, apostando por la calidad de los productos y el respeto por las tradiciones locales.

🔹 Patrick Bernadou, reconocido por su experiencia en la gestión de carnicerías de alta gama, explicó cómo ha adaptado su negocio a las nuevas tendencias del mercado, incluyendo la sostenibilidad y el enfoque en productos artesanales. Su capacidad para reinventar la experiencia del cliente ha sido clave para su éxito.

🔹 Cyril Bernadou, con una visión más orientada a la innovación, detalló las estrategias que le han permitido expandir su negocio y diferenciarse en el sector. Cyril hizo hincapié en la importancia de la formación continua y en cómo superar las dificultades inherentes a un mercado en constante evolución.

Durante la sesión, se abordaron temas clave como:

• Los retos de adaptarse a las demandas del consumidor moderno, cada vez más enfocado en la sostenibilidad y el origen de los productos.
• La importancia de la innovación tecnológica y la digitalización en la gestión de negocios cárnicos.
• Las claves para consolidar una marca en mercados internacionales sin perder la esencia local.

Esta colaboración entre CRUZ y los expertos franceses permitió a los asistentes no solo comprender las similitudes y diferencias entre mercados, sino también inspirarse en modelos de negocio exitosos que combinan tradición, calidad y modernidad.

El aporte de CRUZ a la feria ha sido fundamental para fomentar el intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales de todo el mundo, consolidando así su papel como referente en el sector.